Молибден регулирует процесс восстановления нитратов до аммиака. При нехватке этого микроэлемента накапливаются нитраты, нарушается белковый обмен, что, в свою очередь, влияет на формирование урожая и его качество.
Молибден участвует в многих процессах метаболизма низших и высших растений, но главное в регулировании редукционно-окислительной реакции в некоторых звеньях обменного азота, фосфора и железа и в биосинтезе хлорофилла, углеводов и аскорбиновой кислоты. Под влиянием молибдена повышается белок в бобовых растениях и изменяется количество аминокислот.