Пионы – травянистые многолетники с мощными мясистыми корнеклубнями, реже кустарники. Стебли до 100 см высотой. Цветки крупные одиночные, простые, полумахровые, махровые; белые, розовые, красные, реже желтые. Листья крупные рассеченные.

Катерина Фонтейн - высота растения 85 см. Срок цветения средний. Цветок розовый, по мере цветения выгорает до перламутрово-розового и белого. Ароматный.  Цветение обильное. Срезочный сорт.