Книфофия - экзотические многолетние травянистые растения от 60 до 120см высотой с коротким, толстым корневищем. Листья мечевидные, собраны в прикорневую густую розетку. Цветки мелкие, колокольчатые, красные, коралловые, желтые, собраны в густые, султановидные или колосовидные соцветия, на высоком безлистном толстом, округлом цветоносе. Первыми распускаются цветки в нижней части соцветия, а затем волна цветения перемещается вверх. Оранжево-красные цветки, желтеющие по отцветании, наклонены вниз, а все соцветие напоминает ярко окрашенную шишку.

Сафранвогель – высота растения 100см, цветок желто-розовый.